Espaguetis de Calabacin estilo Caprese

INGREDIENTES

4 calabacines grandes
2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
sal kosher
Pimienta recién molida negra
2 c. Tomates cherry, partidos a la mitad
1 c. Bolas de mozzarella, cuarteadas si son grandes
1/4 c. Hojas de albahaca fresca
2 cucharadas. vinagre balsámico
DIRECCIONES

Usando un espiralizador, crear los espaguetis de calabacín.
Añadir los espaguetis a un tazón grande, mezcle con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Dejar marinar 15 minutos.
Añadir los tomates, la mozzarella y la albahaca  y mezclar hasta que estén combinados.
Rocíe con balsámico y sirva.

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