Enrrollados de Jamón y Queso

INGREDIENTES

4 huevos grandes
1/4 taza. Leche
2 cucharadas. de cebollino picado
sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 cucharada. mantequilla
1 taza queso cheddar rallado, dividido
4 rebanadas de jamón


En un tazón mediano, bata los huevos, la leche y el cebollino. Condimentar con sal y pimienta.
En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la sartén, moviéndose para crear una capa delgada que cubra toda la sartén.
Cocine por 2 minutos. Agregue 1/2 taza de queso cheddar y cubra por 2 minutos más, hasta que el queso esté derretido. Retira en el plato, coloca 2 rebanadas de jamón y enrrolle  bien. Repita con los ingredientes restantes y sirva.

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