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Qué es la Taurina





¿Qué es taurina? Separar el mito de la realidad

Hay un aminoácido que muchos creen que proviene de la orina de toro o el semen de toro, pero la verdad es que este aminoácido condicional, la taurina, no proviene de los fluidos corporales de los toros. Entonces, ¿qué es la taurina, y de dónde viene?

La taurina natural en realidad proviene de la carne, el pescado y los lácteos y también  se encuentra como suplementos sintéticos. Es más abundante en el cerebro, los ojos, el corazón y los músculos, y, al igual que la glicina, se considera un aminoácido condicional en lugar de un aminoácido esencial.

El único aminoácido con su propio signo zodiacal, que se ha asociado falsamente con el mito de venir de la orina de toro o el semen de toro, probablemente porque su nombre proviene del tauro, que significa toro. Pero, tenga la seguridad que  no proviene del toro y en realidad también se crea naturalmente en el cuerpo humano.

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Entonces, ¿qué es la taurina, por qué está asociada con el toro , es segura? Echemos un vistazo a todas esas preguntas.

¿Qué es taurina?

La taurina, o ácido 2-aminoetanosulfónico, se aisló de la bilis del toro en 1827. Sin embargo, hoy en día se encuentra más comúnmente en forma de un suplemento. Eso nos lleva a las bebidas energéticas. ¿Sabía que la tasa de visitas a la sala de emergencias se ha duplicado en los últimos años debido a las bebidas energéticas? No es ningún secreto que tienen mucha cafeína. Algunos de ellos también contienen taurina. Red Bull, por ejemplo, contiene taurina, pero ¿cuánto  es seguro? Según el sitio web de Red Bull, nuestros cuerpos obtienen  naturalmente un 70 por ciento más de taurina que una lata de Red Bull.

Sin embargo, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, aunque la taurina se usa a niveles más altos en la mayoría de las bebidas energéticas, parece que no se observan "niveles de efectos adversos" si se consumen hasta 3,000 miligramos por día de suplementos de taurina. La mitad de una lata contiene 125 mililitros, lo que significa que a menos que consumas varias latas por día, probablemente estés bien con respecto a los niveles de taurina. Habiendo dicho eso, no daría esto por sentado, especialmente teniendo en cuenta la cantidad de efectos secundarios y las visitas a la sala de emergencias que muchas bebidas energéticas pueden provocar; además, las bebidas energéticas contienen toxinas e ingredientes dañinos que debes evitar. Es por eso que desaconsejo firmemente a la gente consumir bebidas energéticas populares que son altas en azúcar, cafeína y quién sabe qué en general.

La taurina tiene beneficios, como ayudar potencialmente a mantener el corazón saludable, trabajando como antioxidante, ayudando a estimular los músculos para ofrecer un mejor rendimiento para los atletas, y proporcionando efectos sedantes relajantes que podrían ayudar a alguien con trastornos neurológicos. Espera, efecto relajante y bebidas energéticas? Eso no coincide. Lo más probable es que la energía de esas bebidas provenga de una gran cantidad de cafeína y azúcar, no de la taurina.

Pero la pregunta : ¿Las bebidas energéticas son seguras? Recientemente, me entristeció saber de un adolescente en Carolina del Sur que, según el forense, murió de una sobredosis de cafeína. El adolescente había consumido tres bebidas diferentes en un período corto de tiempo, una de las cuales era una bebida energética. No tenía una afección cardíaca previa, pero la gran cantidad de cafeína causaba arritmia. Cuando esto sucede, el corazón late demasiado rápido, demasiado lento o erráticamente.

No se mencionó la taurina en este informe. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) afirma que la cafeína, en dosis de hasta 400 miligramos o aproximadamente cinco tazas de café, se considera generalmente segura. De acuerdo con la investigación, sin embargo, beber 950 ml de una bebida energética puede causar circunstancias dañinas relacionadas con la presión arterial y la función cardíaca, a diferencia de lo que puede suceder con la cafeína sola. Con más de 500 productos de bebidas energéticas en el mercado hoy en día, no sorprende que el número de visitas a salas de emergencia asociadas con su consumo haya aumentado enormemente.

En resumen, NO , las bebidas energéticas,  ya sea que contengan taurina o no. Pero eso no significa que la taurina deba descartarse por completo, ya que es beneficiosa y se produce naturalmente en el cuerpo. Entonces, ¿para qué sirve la taurina? Vamos a ver.

¿Para qué sirve la taurina? Beneficios de la taurina

1. Puede ayudar a reducir la enfermedad cardiovascular

Los estudios demuestran que la taurina puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Lo hace mediante la reducción de la presión arterial y la inflamación. Alguna evidencia sugiere que la taurina mejora la función del ventrículo izquierdo del corazón y calma el sistema nervioso.

Las investigaciones indican que la taurina, incluso como suplemento a corto plazo, tiene la capacidad de respaldar una mejor función física, reducir los riesgos cardiovasculares que pueden ocurrir después del ejercicio y mejorar los problemas asociados con los pacientes con insuficiencia cardíaca. Si bien es necesario realizar más estudios, esto es prometedor para cualquier persona que padezca una enfermedad cardíaca.

2. Posiblemente ayuda a disminuir los efectos secundarios del Parkinson

Los estudios indican que la taurina puede ayudar con la regeneración de las células cerebrales. Las pruebas revelaron bajos niveles de taurina en pacientes con Parkinson.

Según la investigación, la taurina tiene la capacidad de ayudar a aumentar el crecimiento de las células cerebrales mediante la estimulación de las células madre y el aumento de la vida de las neuronas. Además, hemos aprendido que las nuevas células cerebrales pueden crecer en el hipocampo, que es la parte del cerebro que es responsable de la memoria, con la ayuda de los alimentos y suplementos que contienen taurina. 

3. Reduce Potencialmente el Síndrome Metabólico

Si tiene riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes, enfermedad renal, cáncer y otros problemas de salud debido a la obesidad, presión arterial alta, resistencia a la insulina, triglicéridos altos y niveles bajos de HDL, es posible que tenga síndrome metabólico.

 Lo que los investigadores descubrieron fue que después de analizar estudios en humanos y animales, se encontró que la taurina "tiene una acción eficiente contra el síndrome metabólico, que incluye la reducción de triglicéridos para prevenir la obesidad, mejorar la resistencia a la insulina para regular el metabolismo de la glucosa y reducir la hipercolesterolemia inducida por la dieta y ... reducen la presión arterial ".

4. Ayuda a los pacientes con enfermedad periodontal

La taurina es un antioxidante. Esto significa que puede ayudar a combatir los radicales libres y cualquier cosa que cause estrés oxidativo a partir de los radicales libres en el cuerpo. Los pacientes con enfermedad periodontal se observaron durante un período de tiempo para comprender si la taurina ayudaba en el proceso de curación de las personas con periodontitis crónica. Según los datos, la taurina mejoró enormemente los niveles de antioxidantes de los pacientes al mejorar los niveles de productos de peroxidación lipídica (TBARS) y las enzimas antioxidantes; por lo tanto, el proceso de curación fue mejorado.

5. Puede mejorar el rendimiento atlético

 Un estudio realizado por el Grupo de Investigación de Ciencias de la Salud y el Ejercicio de la Universidad de Stirling en Escocia evaluó a los sujetos que eran corredores de distancia media antes y después del consumo de taurina en la forma de un suplemento. El noventa por ciento de los sujetos tuvieron un mejor rendimiento en unos pocos segundos, y para el mundo de la carrera, unos segundos pueden significar todo. Los atletas ingirieron 1,000 miligramos de taurina dos horas antes de correr y la suplementación no afectó el sistema respiratorio, la frecuencia cardíaca o los niveles de lactato en la sangre. De acuerdo con los resultados, hay un 99.3 por ciento de posibilidades de que la taurina sea útil para el rendimiento de los atletas durante la contrarreloj.

Sin embargo, otra investigación encontró resultados diferentes. La investigación publicada en el Journal of Strength and Conditioning Research llevó a 15 corredores a realizar pruebas completas en una cinta rodante durante 15 minutos, consumiendo diversas bebidas energéticas con cafeína y taurina. Después de los ensayos, los investigadores concluyeron que "los hallazgos no muestran beneficios de rendimiento bajo las condiciones de este estudio". Sin embargo, parece haber un aumento significativo en la presión arterial sistólica ".

¿En qué está Taurina? Taurina Alimentos y Productos

Según la FDA, los adultos sanos pueden sintetizar taurina a partir de aminoácidos que contienen azufre, como la cisteína y la metionina. Esto hace que la taurina sea un nutriente condicionalmente esencial, pero los recién nacidos y aquellos que pueden estar en ciertas enfermedades pueden requerir suplementos dietéticos.

La taurina se encuentra naturalmente en la carne y los productos lácteos, lo que significa que si lleva una dieta equilibrada, probablemente obtenga todo lo que necesita. Se encuentra en la fórmula infantil a base de leche de vaca y se puede agregar como un suplemento a la fórmula infantil no láctea.

Para quienes comen tanto plantas como carne, se ha estimado que las dietas proporcionan de nueve a 400 miligramos de taurina por día. Para aquellos con una dieta lacto-avo-vegetariana, se estima que es alrededor de 17 miligramos por día, mientras que las dietas veganas indican cero niveles de taurina.

¿Cuál es el contenido de taurina en ciertos alimentos? Aquí hay algunas aproximaciones:

Carne y aves de corral - 11 a 306 miligramos / 100 gramos de peso húmedo
Mariscos - 11 a 827 miligramos / 100 gramos de peso húmedo
Productos lácteos: de dos a ocho miligramos / 100 mililitros
Leche materna y fórmula infantil: de cuatro a siete miligramos / 100 mililitros

Hasta 3,000 miligramos por día de taurina en forma de suplemento se consideran seguros. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar esto. Además, su cuerpo excretará el exceso de taurina a través de los riñones, pero eso podría poner mucho más trabajo en los riñones de lo necesario, especialmente para cualquier persona que tenga insuficiencia renal, algo para discutir con su médico.

Para reiterar, de acuerdo con numerosas normas de salud y seguridad, la taurina se considera generalmente segura para consumir, pero es importante tomar todo con moderación. Consulte a su médico antes de consumir taurina, y cuando sea posible, simplemente consígalo a través de una dieta balanceada.




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