Piña Colada en Jarra

Piña Colada  en  jarra

Ingredientes

3 tazas de galletas integrales finamente trituradas
12 cucharadas mantequilla derretida
2 latas de piña triturada
2 tazas de crema espesa baja en grasa
230 grs de  queso crema, suavizado
1 cucharada. estevia
1/2 taza  hojuelas de coco sin azúcar, tostadas


Prepare la corteza: en un tazón grande, combine las migas de galleta  con mantequilla y revuelva hasta que se combinen.
Haga la capa de piña: en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, caliente la piña aplastada hasta que esté espesa y pegajosa, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, haga la capa de crema: en una batidora bata la crema espesa hasta que se formen picos fuertes. Agregue el queso crema y la estevia. (Para mejores resultados, transfiera la mezcla a una manga pastelera).
Entre cuatro frascos poner capa de galleta , piña (con una cuchara) y crema, alternando hasta llegar a la parte superior de la jarra.
Adorne con coco tostado y sirva.

Nota.- Las calorías de este delicioso postre variarán dependiendo tanto de el tipo de galleta que utilice así como de la crema . Procura siempre minimizar la cantidad de calorias utilizando productos bajos en grasas y de calidad.

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