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Sopa de crema de puerros y papa
Rendimiento: 6 porciones
3 tazas de puerros en rodajas, partes verdes blandas y tiernas
3 tazas de papas peladas y picadas
6 tazas de agua
11/2 cucharaditas de sal
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de crema fresca o crema agria
1/3 taza de cebolletas picadas o perejil
En una olla grande hierva a fuego alto los puerros, las papas, el agua y la sal. Cubra parcialmente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Corrija el aderezo y cuando esté fria hacer puré con una licuadora de inmersión portátil o en lotes en un procesador de alimentos.
Agregue la crema y recaliéntela antes de servir. Cubra cada porción con una cucharada de crema fresca y espolvorear con cebollines frescos.
Nota.- Los puerros son de los alimentos preferidos por su flora intestinal, es decir, fortalecen su sistema inmunitario .
Más recetas nutritivas
https://www.foodnetwork.com
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3 tazas de puerros en rodajas, partes verdes blandas y tiernas
3 tazas de papas peladas y picadas
6 tazas de agua
11/2 cucharaditas de sal
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de crema fresca o crema agria
1/3 taza de cebolletas picadas o perejil
En una olla grande hierva a fuego alto los puerros, las papas, el agua y la sal. Cubra parcialmente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Corrija el aderezo y cuando esté fria hacer puré con una licuadora de inmersión portátil o en lotes en un procesador de alimentos.
Agregue la crema y recaliéntela antes de servir. Cubra cada porción con una cucharada de crema fresca y espolvorear con cebollines frescos.
Nota.- Los puerros son de los alimentos preferidos por su flora intestinal, es decir, fortalecen su sistema inmunitario .
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