Pan de Lino

Ingredientes

• 150gr de semillas de lino molidas. Yo compro las semillas y utilizo un molinillo eléctrico para molerlas.
• 100gr de almendra molida
• 12g de levadura en polvo
• 2cdtas de psyllium (opcional)
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos de gallinas 
• 70ml de AOVE (ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA)
• 120ml de agua mineral

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. Mezcla primero todos los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Incorporamos los secos dentro de la masa líquida y mezclamos bien hasta que esté todo bien incorporado. Quedará una masa bastante viscosa.
3. En un molde engrasado vertemos la mezcla y horneamos durante 35-40minutos. Podemos decorarlo con semillas de lino, sésamo, pipas de calabaza, etc.
4. Una vez listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
5. Esperad a que esté frío para cortarlo.

Nota.- Las semillas de lino son una fuente importante de micronutrientes, siendo ricas en fibra, manganeso, vitamina B1, y sobre todo, en ácidos grasos omega-3. ...Tienen beneficios para la piel y el cabello. ...Pérdida de peso. ...Reducción del colesterol. Contienen altos contenidos de omega-3, antioxidantes, buena para celiacos...

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Receta de https://chocolateandavocado.wordpress.com