Sopa de Papa

Sopa de papa

Ingredientes
4 libras de papas nuevas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
1 cebolla pequeña, picada
2 latas (14 onzas) de caldo de pollo
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Una taza mezcla de: Cheddar rallado queso, tocino desmenuzado, rodajas de cebolla verde


Coloque las papas en rodajas en una olla de cocción lenta de 6 cuartos ligeramente engrasada; cubra con cebolla picada.

Mezcle el caldo de pollo, la sal y la pimienta; vierta sobre las papas y la cebolla. (El caldo no cubrirá completamente las papas y la cebolla.) Cubra y cocine a ALTO 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Haga puré con un machacador de papas; mezclar bien. Cubra y cocine a temperatura ALTA durante 20 minutos más o hasta que la mezcla esté completamente caliente. Recubra en tazones y sirva con ingredientes deseados.

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