Melocotones Asados

Tiempo de preparación
10 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Rendimiento
Para 6


Ingredientes
5 galletas de jengibre
 1/4 taza de mitades de nueces
2 cucharadas de harina para todo uso
1 1/2 cucharadas de azúcar morena y compacta
3 cucharadas de mantequilla sin sal,fria, cortada en trozos pequeños
3 melocotones maduros, partidos por la mitad y picados
1/2 taza de crema espesa
1 cucharada de azúcar o stevia

Paso 1
Precalentar el horno a 350ºF. Unte con mantequilla un plato cuadrado para hornear de 8 pulgadas. Combine las galletas de jengibre, nueces, harina y azúcar moreno en un tazón de un procesador de alimentos y pulse varias veces para cortar galletas y nueces. Agregue la mantequilla y procese hasta que los grupos comiencen a formarse.

Paso 2
Arregle los melocotones, corte hacia arriba, en una fuente para hornear. Presione la mezcla de galletas en el centro de cada melocotón, presionando para adherirse. Hornee hasta que los melocotones estén tiernos y la cobertura esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Deje reposar 10 minutos para que se enfríe un poco.

Paso 3
Mientras los melocotones se están enfriando, batir la crema con azúcar hasta que se formen picos duros. Transfiera los melocotones a los tazones de postre y sirva con crema batida.

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