Salsa Romesco

Salsa Romesco! lista en 5 minutos y perfecta para servir con pollo a la parrilla, verduras, papas crujientes, huevos y más. Elaborado con pimientos rojos asados, tomates, aceite de oliva, ajo, sal, perejil. vegano / vegetariano.

Ingredientes 

1 pimiento rojo  asado
4-5 tomates ciruela
1 taza de avellanas crudas
1/4 taza de perejil fresco de hoja plana
1-2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal (más al gusto)
2 dientes de ajo
jugo de medio limón

Licúa todo junto en una licuadora hasta que sea texturalmente adecuado para ti (me gusta justo entre grueso y suave, le dejo un poco de textura a las avellanas, pero como una emulsión suave).
Sirva frío o caliente con pollo a la parrilla y verduras, papas crujientes, huevos ... las posibilidades son infinitas.
! Disfrutar ! 

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