Pancakes de Amaranto

Este cereal rebosa de ácidos grasos beneficiosos (omega-3 y omega-6): es exactamente lo que tu memoria necesita para estar bien alimentada. También es rico en proteínas vegetales y puede sustituir a la carne, al pescado y a los huevos. Es útil para las personas que quieren variedad en su alimentación. Lo único que hay que hacer es decidir cómo consumirlo. Puedes molerlo para incluirlo en todas las preparaciones o cocerlo el tiempo suficiente para que los granos se transformen en unas ricas pancakes. 

Ingredientes 

 .1/2 taza de harina de amaranto,
. 3/4 taza de harina integral,
. 1/2 cucharadita de sal,
. 1/2 cucharadita de polvo para hornear 
. 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.

 Por separado, mezcle

.1 taza de suero de leche,
. 1/2 taza de leche entera,
. 1 huevo batido
. 3 cucharadas de mantequilla derretida

Mezcle ambos por separado y luego júntelos . Forme  panqueques cocinándolos en una sartén a fuego medio. ! Disfrutar !

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