Cuscús y Camarones

4 porciones

Ingredientes 
1taza  cuscús
Papel de aluminio
150 grs de tomates cherries
4 hojas de col rizada
2 dientes grandes de ajo, en rodajas finas
20 camarones grandes pelados y desvelados
2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
sal kosher
Pimienta negra recién molida


Caliente el horno a 425 grados F o una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Corta cuatro cuadrados de papel de aluminio de 12 "y colócalos en dos bandejas para hornear. En un tazón pequeño, combina el cuscús con 1/2 taza de agua.
Divida la col rizada entre los pedazos de papel de aluminio. Cubra con el cuscús, luego los tomates, el ajo y los camarones. Rocíe con el aceite y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Cubra con otra pieza de papel de aluminio y doble cada borde hacia arriba . Asar  (cubierto) por 15 minutos.
Transfiere cada paquete a un plato. Con unas tijeras o un cuchillo, corta una "X" en el centro y abre los triángulos.
! Disfrutar !

Más recetas nutritivas 

https://www.womansday.com