Salsa Pesto

• 
  



• 
  
• 
  
• 3 tazas de hojas de albahaca pequeñas
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de piñones
• 1/4 de taza de queso rallado Parmigiano Reggiano
• 1/4 de taza de queso rallado Pecorino romano
• 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal
• 
  

• Para hacer la salsa pesto de forma tradicional machacamos en un mortero los dientes de ajo, piñones y la albahaca fresca hasta lograr una pasta más o menos uniforme. Agregamos el queso parmesano rallado, el aceite de oliva virgen extra, y dos o tres cucharadas del agua muy caliente donde hayamos hervido la pasta.
• Seguimos machacando la salsa pesto en el mortero hasta obtener una salsa homogénea.

Más recetas nutritivas 

Del blog https://www.pequerecetas.com