Tostada de Aguacate Caprese

Tostada de aguacate de Caprese

INGREDIENTES

1 aguacate grande, partido a la mitad
1/2 limón
sal kosher
Pimienta recién molida negra
2 rebanadas gruesas de tostada de  masa madre o el pan de su preferencia
1/2 taza de  tomates cherry partidos a la mitad
1 taza.  bolas de Mozzarella
Sal marina
2 hojas de albahaca fresca, finamente cortadas en rodajas
Vinagre balsámico, para lloviznar


Retire las mitades de aguacate de la piel y colóquelas en un recipiente mediano. Apriete inmediatamente un poco de jugo de limón sobre el aguacate.Hacer un puré de aguacate con la sal kosher y pimientacon un tenedor. Pruebe el condimento, agregue más jugo de limón si lo desea.
Extienda la mezcla de aguacate en una tostada. Cubra con tomates cherry y mozzarella. Espolvorear con sal gruesa de mar, decorar con albahaca y llovizna de vinagre  balsámico. Servir inmediatamente.

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