Envolturas de Pollo Waldorf

Ingredientes

12 onzas de pechuga de pollo cocida, triturada o en cubos
1/3 taza de cerezas secas de tarta
1/3 taza de pacanas picadas
1/4 taza de apio en rodajas finas
1/3 taza de aderezo sin mayonesa o aderezo para ensaladas
1/3 taza de crema agria sin grasa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de miel
1 - 1 1/2 cucharaditas de romero seco, triturado
 Hojas de lechuga
2 manzanas rojas o verdes medianas, en rodajas finas
Uvas rojas (opcional)

Instrucciones

En un tazón mediano combine pollo, cerezas secas, pacanas y apio. Para el aderezo, en un tazón pequeño mezcle mayonesa, crema agria, jugo de limón, miel y romero. Agregue el aderezo a la mezcla de pollo; revuelva suavemente para cubrir.
Si lo desea, cubra y enfríe durante 24 horas. Coloque las hojas de lechuga y rodajas de manzana en un plato de servir. Cubra con la mezcla de pollo. Si lo desea, decorar con uvas rojas.

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