Sandwiche de Pollo con Espinacas

Sándwich de pollo con espinacas y alcachofas {sin gluten)

Ingredientes

1/2 paquete de Queso crema  suavizado
1/4 taza de mayonesa
1/3 taza de queso parmesano rallado
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de corazones de alcachofa marinados, finamente picados
1/2 taza de espinacas, finamente picadas

1 1/2 tazas de pollo asado desmenuzado
Rodajas de queso havarti o provolone
Pimiento rojo asado, en rodajas finas
Espinacas
Pimienta recién molida

En un tazón mediano, agregue el queso crema, la mayonesa, el queso parmesano, el ajo en polvo, los corazones de alcachofa y las espinacas. Revuelve para combinar.
Coloque el pollo en un recipiente y mezcle con 1 / 2-3 / 4 taza de la crema preparada para cubrir uniformemente.
Tome 2 pedazos de pan de semillas y extiéndalos con la mezcla . Coloque una pieza de pan con unas rodajas de pimiento rojo asado seguido del queso. Cubra la otra pieza de pan con un pequeño puñado de espinacas. Coloque una cucharada de la mezcla de pollo en la parte superior del queso seguido de una pizca de pimienta recién molida. Cubra con la otra rebanada de pan.
Ase a la parrilla . Rebana y sirve. ¡Disfrutar!

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