Pancake de Plátano

Ingredientes 
2 plátanos grandes muy maduros
3 huevos grandes
3/4 tazas  harina de avena ( o multiuso)
1 cucharadita de levadura seca en polvo
Rellenos
Crema batida
Coco rallado
Rebanadas de plátano
Mini chips de chocolate


En la licuadora, haga puré de plátanos hasta que quede suave. Agregue huevos y la  harina y levadura hasta que se haya incorporado.
Engrase ligeramente la plancha o sartén antiadherente ,calentar a medio minuto.
Coloque la mezcla en la plancha caliente como se indica a continuación. Cocine los panqueques de 2 a 3 minutos o hasta que las burbujas comiencen a formarse y los bordes se vean secos. Con espátula, dar vuelta; cocine de 1 a 2 minutos más hasta que el lado hinchado y el lado inferior estén dorados
Podemos hacerlas de diferentes tamaño y formar figuritas para los más peques!
Adorne con crema batida , coco rallado,  rodajas de banana y mini chips de chocolate

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