Aguacates rellenos de Ensalada de Pollo y Tomate

Los aguacates son perfectos y versátiles a la hora de prepararlos.  Además de los múltiples beneficios que tienen para la salud 

Rendimiento para 6 personas 

INGREDIENTES

3 aguacates, cortados a la mitad y picados 
Jugo de 1/2 limón
2 tazas de  Pollo cocido y desmenuzado
2 tomates grandes, cortados en cubitos
1/4 de cebolla roja, finamente picada
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja (opcional)
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Vinagre balsámico, para decorar.
Rodajas de albahaca, para decorar.


Retire la piel de los aguacates y luego exprima el jugo de limón por todas partes para evitar que se oxiden.
En un tazón grande, mezcle el pollo, los tomates, la cebolla roja, el aceite y los hojuelas de pimienta roja y sazone con sal y pimienta
Vierta la mezcla en los aguacates, luego rocíe con glaseado balsámico y decore con albahaca para servir.

! Disfrutar ! 

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