Ensalada Kale de Desayuno

  Tiempo de preparación 5 minutos

Ingredientes
1 manojo de kale troceado
1/2 de cebolla roja mediana cortada en rodajas finas
1/2 taza de tomates cherry
1/2 taza de pepino en rodajas
1/2 taza de quinoa cocida
2 rebanadas de tocino cocinado
1 huevo

En un tazón mediano combine la col rizada, la cebolla roja, el tomate, el pepino y la quinoa. Desmenuce el tocino en la parte superior.
Cocine el huevo a su gusto (escalfado, revuelto, más fácil) y sirva encima de la ensalada.
Aderezar si gusta con aceite y limón . ! Disfrutar !

Si desea hacer el huevo escalfado (más jugo en la yema) no se olvide de poner unas gotas de vinagre al agua .

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