Envolturas de Pavo Pekin

Envolturas de pavo de Pekín

Ingredientes

1 zanahoria grande pelada
Pepino inglés de 1/2 pulgada (12 pulgadas)
1/2 cucharadita de sal kosher, dividida
1/4 cucharadita de azúcar
4 (4 onzas) de chuletas de pavo
3/4 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Tortillas de harina integral
2 cebollas verdes, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en trozos
4 cucharaditas de salsa hoisin

Ingredientes



Pelar la zanahoria y el pepino en cintas usando un pelador de verduras; Descarte las semillas y los núcleos. Coloque la zanahoria, el pepino, 1/4 de cucharadita de sal y el azúcar en un tazón mediano; Mezclar para combinar.
Caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Frote ambos lados del pavo con aceite; Espolvorear con 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta negra. Coloque el pavo en la cacerola; Parrillar de 3 a 4 minutos en cada lado. Dejar reposar 5 minutos. Cortar finamente las chuletas.
Envuelva las tortillas en toallas de papel húmedas y poner en el microondas a una temperatura ALTA de 1 minuto. Divida el pavo, la mezcla de zanahoria y las cebollas verdes uniformemente entre las tortillas. Rocíe uniformemente con la salsa hoisin; enrollar.

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